亲情文章500字(瘾酒记 篇三:
作者:快乐小风铃
大家好~我是小风铃~很高兴又和大家见面了~不得不说,近两个月拖延症又又又犯了,一直想提笔写文章,却始终没开始。
春节期间,红酒,白酒,洋酒,清酒喝了个遍,对于我来说春节期间饭桌上的觥筹交错,更是一种阖家欢乐,亲情升华的体现,给自己一年内疲惫的心灵好好的放个假~
很荣幸受小编邀请,写一篇波特酒有关的文章,给我懒散的心灵抽了一鞭子,让我继续前进,哈哈~话不多说,今天让我们一起来聊一聊什么是波特酒,为什么经常被人称作是女生的晚安酒。
1、波特酒的酿造
波特酒,葡萄牙的国粹之一,属于加强型葡萄酒的一种。在酿造过程中,在葡萄汁发酵过程中便加入了70多度的高度酒,酒精对酵母有抑制作用,使得葡萄汁没来得及完全发酵,于是酒液中的糖分被保留了下来,所以波特酒一般带有甜味。而另外一种加强型葡萄酒——西班牙雪莉酒则是会经历整个发酵过程,之后再与蒸馏过的葡萄酒混合。
2、波特酒的简介与分类
波特酒酒精度数一般在17%vol-22%vol之间,波特酒如果按照酒体颜色划分的话,分为白波特、红宝石波特及茶色波特等。按陈酿年龄划分,则可以分为年份波特酒和非年份波特酒。
白波特区别于红宝石波特及茶色波特,它更适合于餐前冰镇后开胃来品尝,而红宝石波特及茶色波特更适合餐后及睡前引用,喝完以后身体会有暖暖的感觉,能很好的入睡,所以被也被称为晚安酒。
白色波特酒由葡萄牙本地白葡萄酿制而成,一般呈淡淡的稻草黄色,风格多种多样,从甜型到干型不等。通常带有蜂蜜、坚果香气及明显的氧化味。
红宝石波特与茶色波特颜色不同,主要是由于它们在木桶中陈酿时间有所不同。红宝石波特是最新鲜和最简单的强化葡萄酒之一,一般保存不超过三年,充满了红色水果的甜味,如黑醋栗,无花果香味等;而茶色波特茶色波特会在桶中陈年多年时间,允许氧气与酒相互作用,酒体颜色更浅一些,充满了葡萄干、香草、焦糖等香气。就笔者而言,我更偏爱于茶色波特,我认为它具有更加丰富的口感,更长的酿造时间往往也带来更好的层次感和结构感,往往会带来更多的惊喜。(仅代表个人观点,不喜勿喷)
3、波特酒的等级
一般来说,晚装瓶年份波特酒性(LBV)价比相对较高,主要是因为LBV在较好年份生产(不是最好年份),没有年份波特酒口味浓郁复杂,不过由于其熟成较快,上市后很快就可以饮用,价格也比较便宜,是笔者喝的最多的波特酒种类。
而年份波特酒是最贵的波特酒,只在最好的年份生产,产量不及波特总产量的 1%。一般在陈年 2-3 年后装瓶,但至少 30 年以后才会上市。物以稀为贵,笔者至今也没买过这么好的酒,只有一次在科室聚餐的时候,经理出血本请我喝过两杯。
4、波特酒推荐
1、思蜜园红宝石波特
点评:辛明顿家族酒庄(Symington Family Estates)出品,该酒庄是葡萄牙杜罗河区域名列前茅的波特酒生产商,该酒庄波特酒销售量占整个葡萄牙三分之一。该酒款的葡萄由纯手工采摘,值得一提的是,它采用天然野生酵母在26-30之间进行发酵,为VIVINO4星推荐酒款,值得品尝。
2、山地文珍藏级红宝石波特
点评:这款酒酒体呈透亮的红宝石颜色,风味浓郁,口感饱满,带有丝丝李子,草莓等红色水果香气,一般用来搭配餐后甜点,非常不错,价格也相对便宜。
3、波特舰队茶色波特
点评:穷人的口粮酒,一般和朋友聚会的时候喝它不会觉得心疼。带有樱桃、黑加仑的味道,入口比较柔和,冰镇一下口感更佳。
4、山地文晚装瓶波特酒
点评:不得不说这是我最爱的波特酒之一,做活动的时候可以做到100多元的好价,酒体呈深红色,带有非常浓郁的单宁气息。一般在木桶中陈酿4年,未过滤直接装入瓶中,非常适合纯饮,搭配饭后甜点,小蛋糕之类的也是绝配。
5、格洛瑞亚年份波特酒
点评:我的梦想酒款啊,真不知啥时候自己能买的起喝上一瓶。目前只在科室聚会上喝过一次,入口的第一感觉就是酒精味不是很冲,入口甘甜,香味浓郁,由于比较顺口,喝完两杯也不会上头。
6、泰来晚装瓶波特酒
点评:泰来酒庄生产,也是世界上初期波特生产商之一。口感偏甜,带有一定的黑色浆果风味。做活动价格在100左右,性价比相对较高。
7、科普克茶色波特
点评:科普克是一个非常具有历史的品牌了,于1938年成立。在所有系列中,它的年份波特及单一年份茶色波特尤其著名,但是国内的电商平台几乎买不到。今天推荐的这款科普克茶色波特具有浓郁的无花果干、西梅香气,喜欢喝白酒的人,喝它基本不会上头,口感醇厚,价格也相对亲民,想要尝试波特酒的朋友们,科普克或许是个不错的选择。
以上就是小风铃推荐的全部酒款啦~大家可以根据自己的钱包酌情购买。码字不易,喜欢的朋友不妨点个关注~我们下期再见!
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