用料

肉若干；毛豆若干；干辣椒一到两个；料酒一丁点；淀粉一丁点

做法

锅子加热倒入菜油再加热，本人喜欢菜油～

辣椒切成几段，扔进去～吃蒜的可以加点蒜～吃洋葱的还可以再加点洋葱～随意点啦哈哈

把肉切成肉丝或肉末，你们随意～切好后加入料酒和淀粉腌一下～如果是肉末你也可以在里面加点葱～～～你要是爱蒜加蒜也没问题

炒几下～把毛豆全扔进去～～～～～再炒几下～

炒到你觉得差不多了呢就加点生抽～还有一丁点老抽，老抽不要太多，不然整道菜最后的颜色不好看～

再炒几下～

加点水，水量呢，以淹没所有毛豆为主～～水多点没事！

为啥水多点没事？因为接下来你要盖盖子焖一下它们～～

好了，焖到还剩一点水的时候就可以起锅了！具体焖到剩多少水，看我的图你就知道了

喏，这就是图哈！

就是这么随意却又是那么下饭～～～

鸭香菠菜咸挞

用料

挞皮：金龙鱼低筋面粉80克；黄油30克；细砂糖10克；水20克；【挞馅】：小番茄4个；小香菇2朵；菠菜4根；手撕鸭腿半个；马苏里拉奶酪适量；鸡蛋1个；原味酸奶60毫升；盐少许；黑胡椒一点点

做法

先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀

黄油不用软化，直接切成小块

将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀！搓成粗玉米粉的状态

将水倒入

揉成光滑的面团（只要成团即可，切不可用力揉搓），将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时

案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片！将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上

用小刀切掉多余的面皮！将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住

空气烤180度，先将挞皮烤15分钟！

将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段

手撕鸭腿切小丁

鸡蛋打散，加入原味酸奶！加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁

倒入少一半的蛋液

加马苏里拉奶酪丝

再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜

最后将蛋液倒入（留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来）

烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可

烤好的咸挞出炉以后稍微晾凉，趁热吃很美味哦

菇丝红椒蒸水豆腐

材料

内脂豆腐 杏鲍菇 红杭椒 芫荽(香菜) 姜丝

做法

杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟，冷却后切丝待用。

红杭椒洗干净切丝待用。

芫荽(香菜)洗干净切段待用。

生姜洗干净切丝待用。

内脂豆腐打开包装盒，一盒豆腐切8厚片，取一个深盘装入豆腐片，什么也不放，上笼蒸7分钟，蒸好后滗干水。

锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁，倒入蒸好的豆腐周边。

炒锅烧热加少许油，放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香，加少许水调味，加盐、素得鲜(或蘑菇精)芫荽(香菜)段勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘放在豆腐之上即可

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