物理化学地理组合好吗 有什么
原标题:【春节物理】细数过年的物理知识
爆竹声中除旧岁,家人围坐,灯火可亲。水饺的热气缠绕饭菜的香气,油锅的翻炒声伴随爆竹的嘭嘭声,大街小巷的红红火火渲染亲朋好友的碎碎念念……过年的一切,足够让每一个中国人魂牵梦绕。
今天,就让电小二带领大家一起细数一下过年中那些有趣的物理知识吧!
01
煮熟的水饺为什么会飘起来
包好的生饺子里面没有多少空气,几乎是实心,密度比水大,故此时浮力要小于重力,放入水中就会下沉,所以我们会看到刚开始煮饺子时饺子是沉在锅底的;而在煮饺子的过程中,随着水温逐渐升高,水蒸气就会偷偷地钻进饺子皮和馅儿中,并且当水煮开沸腾后,饺子内部的水也会沸腾从而蒸发出一些水蒸气,于是饺子渐渐膨胀,体积变大,整体的密度就会变小,故此时饺子受到的浮力要大于重力,就慢慢浮起来了。
饺子,取“更岁交子”之意,“交”与“饺”谐音,“子”为子时,寄寓“喜庆团圆”、“吉祥如意”。包的是有滋有味,煮的是奔腾向前、蒸蒸日上,吃的是阖家团圆的幸福欢畅。小,故此时饺子受到的浮力要大于重力,就慢慢浮起来了。
02
蒸馒头时为什么馒头会变大
临近过年,家里都会蒸上馒头、年糕,囤起来留着过年这几天吃。在蒸馒头的时候我们会发现,刚放进锅里的馒头并不大,但是等到蒸熟出锅的时候,它们原本的小个头长成了白白胖胖的大个子。这是为什么呢?原来,馒头在发酵时,酵母会向面团中释放二氧化碳气体,而把馒头放在锅中蒸时,气体又受热膨胀,就将馒头给撑大了,这也便是馒头出锅后会变得蓬松多孔、柔软可口的原因!从这里我们也可以知道馒头的膨胀跟水饺的膨胀不是一个原理哦!
03
为什么过年的深夜能听到很远处的鞭炮声
随着新年倒计时的结束,鞭炮声平地而起,噼里啪啦的,不绝于耳,这时我们总会发现,很远处的鞭炮声似乎也能听得清清楚楚,有人说这是因为夜晚安静,就像夜深人静方可听清风吹草动,然而并非如此。根本原因是,声音在传递过程中也会“拐弯”,就像海市蜃楼现象中光的折射一样,声波在折射率不同的介质中也会发生折射。声波在冷空气中的传播速度较热空气慢,传播时会偏向传声速度慢的介质,白天地面被太阳照射,靠近地面的空气比上层空气热,声音就会从地面折射向上空;而夜间接近地面的空气较冷,那么声音就会贴着地面传播,甚至可以从远处、上空折射向地面。所以我们就会感觉夜晚听得更远啦!
04
鞭炮为什么会响
不知道大家是否和电小二一样钟爱在过年时放鞭炮,那噼里啪啦的热闹直到长大了也很是令人喜欢。过年放爆竹是已延续近两千年的传统,演变到今天就成了鞭炮。点燃鞭炮时,引信连通鞭炮内部的火药,将火“带入”鞭炮内部,火药被点燃,发生化学反应生成大量气体,从而将包裹的纸卷炸开,引起周围空气的振动,就产生了爆炸声。所以若把鞭炮掰开,只点燃火药,是无法发出爆炸声的,只能看到火药燃烧产生的火光。
05
二踢脚为什么会上天再爆炸
电小二向大家解释了鞭炮的原理,那二踢脚的原理可就好解释了。它之所以被称作二踢脚,是因为制作过程中我们把它分成了两个部分来安放火药,中间用水泥或土隔开,从而呈现两种效果。当我们点燃二踢脚时,引信先点燃下层火药,由于下层的底端没有完全密封留有一个开口,火药产生的气体就能从底端喷射而出,气流的反作用力推动二踢脚到空中,这时引信又恰好点燃上层火药,上层便像鞭炮那样爆炸了。另外,礼花弹的原理也是如此,只不过上层的火药可以产生烟花。
06
油锅着火为什么不能加水
当我们炒菜时,如果加热时间太长,锅内的底油就可能会烧起来。但是万一真的烧起来了,我们可千万不能加水!我们知道油的密度是比水小的,那么加水后,油就会漂浮在水面上继续燃烧,不仅如此,由于油的着火温度很高,加入的水刚接触到油就会瞬间气化,产生类似“爆炸”的效果,使油水飞溅出来,这样就会更加危险了!
看吧,过年还能学到这么多物理知识,热闹的同时还让人受益匪浅呐!在文章的末尾,电小二给大家拜年啦,恭贺大家新年快乐、万事如意,我们下期再见!
END
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